Gastroretail

INTEGROVANÉ REŠENÍ PRO RETAIL A GASTRONOMII

Moderní produkty, služby a řešení
pro hypermarkety, restaurace, foodcourty a fastfoody

Naše společnosti, IRS TECH a GASTRO MACH poskytují svým zákazníkům veškerý komfort služeb, potřebných k provozování prodejny, hypermarketu, sítě restaurací nebo rychlého občerstvení pod jednou střechou a na klíč. Dva obory, technologie chlazení a gastronomické technologie se v současné době potkávají v mnoha provozech. Naši odborníci z oboru gastronomie a chlazení vám pomohou vytvořit a provozovat koncept, který zákazníky přitáhne, udrží, bude fungovat a o který se postaráme po dobu celé jeho životnosti.

Návrh konceptů
a technologií

Projektování inženýring

Prodej, instalace
a realizace

Školení a tréninky

Servis a údržba

Revize, dokumentace

Projekty a inženýring

Návrhy konceptů a technologií

Sledujeme trendy v oblasti retailu, chlazení, gastronomie, vývoje technologií. Dokážeme poradit s layoutem a formátem provozovny. Víme, jaké požadavky jsou kladeny autoritami na zařízení, se kterými pracujete. Historie našich firem nám dala zkušenosti, se kterými dokážeme pokrýt veškeré požadavky – jak konceptuální, tak technologické. Přemýšlíme o tom, co potřebujete, co zamýšlíte.

Projektování a inženýring

Náš tým tvoří 50 graduovaných a zkušených odborníků z oblasti chlazení a gastronomie. Naše projektové divize jsou vybaveny vším, co potřebuje dnešní odborník k úspěšnému navržení retailového nebo gastronomického provozu. Máme za sebou více než 1 500 úspěšných projektů a instalací, dokážeme si poradit jak s provozem, který musí uvařit 15 000 jídel denně, s vybavením a technologií v hypermarketu o ploše 10 000 m², tak s provozovnami, které musí vystačit s výměrou 200 m² a na této ploše integrovat vše k obsluze zákazníka.

Produkty a technologie

VAŘENÍ & GRILOVÁNÍ
klasická varná a výdejní technologie, výdejní menu, hotová jídla, polévky, rotační grily na kuřata, vnitřní grily na dřevěné uhlí, konvektomaty, kuchařské kurzy

KRÁJENÍ, NÁŘEZY
ruční a automatické nářezové stroje, kráječe chleba, baličky, balící linky

CHLAZENÍ, MRAŽENÍ
technologie, sdružené jednotky, systémový nábytek, zásuvkové vitríny, chladící a mrazící boxy

VÝDEJNY & KANTÝNY
školní výdejny, zaměstnanecké kantýny, domovy pro seniory, univerzitní menzy

PIZZA & PASTA
kompletní technologie přípravy pizzy, pečení pizzy před zákazníky, show pizza pece, výroba čerstvé těstoviny a vaření, příprava korpusů, mouka, know-how

NEREZOVÝ NÁBYTEK
stoly, mycí dřezy, regály, police, teplé i chladící pracovní stoly nebo vozíky a jakékoliv atypické nerezové výrobky

VŠE PRO PEKÁRNY
hnětače, mixéry, děličky, rozvalovačky, rozpékací pece, kynárny, etážové pece, šokéry

UMÝVÁRNY
úsporné mycí technologie do zázemí, myčky skla, nádobí, přepravek a provozního nádobí, myčky zeleniny a salátů, odstředivky, úpravny vody

LIKVIDACE ODPADU
drcení, transport, redukce kuchyňského odpadu, kompostování, lisování

FOOD COST
detailní propočet návratnosti pořízení technologie ve vztahu k ceně surovin a obratům, případové studie

Naše služby

Instalace a realizace

Disponujeme vlastními zkušenými týmy, které dokáží instalovat a realizovat na klíč jak gastronomické provozovny, tak retailové prodejny. Při instalacích chladících technologií a instalacích v gastronomických provozech jsme získali mnoho cenných zkušeností, které z nás dělají jedinou společnost v našem segmentu, která dokáže zrealizovat a dodat téměř vše pro jakýkoliv obchodní provoz, ve kterém se prodávají chlazené potraviny a ve kterých se připravují potraviny a čerstvé pokrmy.

Servis a údržba

Náš servis / helpdesk funguje 24 hodin denně. V celé ČR máme 3 servisní střediska a 45 servisních techniků, specialistů na chlazení, technologie gastro a nářezové stroje. Naši servisní technici jsou online, víme přesně kde, a na čem pro Vás pracují.

Samozřejmostí je plánovaná údržba – preventivní prohlídky. Díky našemu ICT systému máte, jako náš zákazník, vše pod kontrolou.

play Video, jak funguje náš servisní proces

Školení, tréninky

Organizujeme pravidelná školení pro personál, obsluhující zařízení, management i odborná školení a kurzy pro kuchaře, provozní pracovníky v našem školícím středisku v Jeseníku.

play Video, GastroMach - showroom

Revize, dokumentace

Provádíme veškeré revize, které vaše provozovna potřebuje. Elektro, tlakových nádob, úniků… Připravujeme veškerou dokumentaci, potřebnou pro dokladování autoritám, úřadům. Staráme se o archivaci dokumentů, které jsou nutné pro provozování prodejny nebo gastronomického provozu ať už pro účely externí inspekce (ČIŽP, Hygiena..) tak pro interní (audity).